Per oltre cinquant'anni il dibattito sul dimagrimento è stato dominato da un concetto apparentemente semplice: per perdere peso è necessario consumare più energia di quella che si introduce con l'alimentazione. Questo principio, noto come deficit calorico, rappresenta una legge fisica e, come tale, non può essere ignorato. Eppure chi lavora quotidianamente con le persone sa bene che la realtà è molto più complessa. Se il peso corporeo dipendesse esclusivamente dalle calorie, sarebbe difficile...

Ti guardi allo specchio e non ti riconosci più. Il peso è lo stesso.Gli esami sono nella norma.Eppure qualcosa è diverso: meno tono più grasso meno energia È una situazione più comune di quanto si pensi. E nella maggior parte dei casi non è un problema di impegno. 👉 È un problema di lettura. Il limite più grande: guardare solo il peso Il peso è il parametro più utilizzato. Ma è anche uno dei meno utili, se preso da solo. Puoi avere lo stesso peso e allo stesso tempo: perdere massa muscolare...

Introduzione La nutrizione è una scienza? È una domanda semplice solo in apparenza. La risposta più onesta è: dipende da quale parte la osservi . Chi lavora nel settore lo sa bene: ogni giorno si assiste a dibattiti accesi tra professionisti, spesso basati su studi scientifici apparentemente solidi… ma in contrasto tra loro. Come è possibile? Il paradosso della nutrizione moderna Ogni giorno, sui social e nei contesti professionali, nutrizionisti e medici si “demoliscono” a vicenda citando...